Siapkan dua buah wadah lengkung besar. Pisahkan telur putih dan kuningnya di dua wadah tersebut. Telurnya Kalau bisa telur coklat ya bukan yang putih.

Dalam wadah pertama, kocok asal tercampur kuning telur dan 2 sdm gula pasir menggunakan whisk. Masukkan minyak jagung dan susu, kocok kembali. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan diayak, aduk hingga rata tak ada gumpalan. Masukkan keju parut. Sisihkan.

Di wadah lainnya, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa dgn kecepatan tinggi. Perlahan-lahan tambahkan gula, lalu tambahkan tepung jagung. Kocok sampai kaku (stiff peak).

Ambil 1/3 bagian dari campuran putih telur aduk dengan campuran telur kuning sampai rata. Masukkan lagi sisanya setengah-setengah. Aduk sampai rata tak ada gumpalan meringue.

Tuang adonan cake ke dalam loyang (atau alumunium foil), panggang di oven yang sudah dipanaskan pada 160 derajat C selama 40 menit.

Jika atasnya sudah kuning kecoklatan, lakukan tes tusuk. Setelah matang, tunggu hingga benar-benar dingin.

Setelah dingin, kikis pinggiran cake dengan pisau kecil. Lalu perlahan keluarkan cake dari loyang. Hias dengan buttercream dan keju parut atau sesuai selera.