Bersihkan tongkol dri kotoran2 dan cuci di air mengalir dan belah tongkol menjadi 2 atau sesuai selera

Goreng tongkol hingga kering jangan smpai gosong 😂

Kemudian rebus bawang merah, cabe merah besar, kecil, tomat tidak usah lama2 hanya untuk melunakkan

Sesudah itu tiriskan dan haluskan bumbu tadi dengan menambahkan terasi

Kalau sudah halus bisa lgsung di gongso smpai baunya keluar, kemudian tambahkan saori, kecap, lalu masukkan tongkol ke masakkan

Tambahkan air, lalu masukkan masako,gulgar sambil di koreksi rasanya.. Masak hingga air agak menyusut. Ketika sudah mau diangkat berikan gula merah dan aduk2 sebentar.