Ayam Goreng Lombok Ijo

Mustika Indah
Mustika Indah @mustikaindah
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Pagi ini suami minta dimasakin ayam lombok ijo, secara suami doyan banget masakan padang. so, berkreasi dikit lah di dapur buat memenuhi kemauan suami.

Ayam Goreng Lombok Ijo

24 orang berencana membuat resep ini

Pagi ini suami minta dimasakin ayam lombok ijo, secara suami doyan banget masakan padang. so, berkreasi dikit lah di dapur buat memenuhi kemauan suami.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1 ekorayam, potong 10 bagian
  2. 1 sdtair jeruk nipis
  3. 350 mlsantan
  4. 150 mlair
  5. 1 batangserai, memarkan
  6. 2 cmlengkuas, memarkan
  7. 2 cmjahe, parut
  8. 2 lembardaun salam
  9. 4 lembardaun jeruk, buang tulang, iris
  10. Bahan halus :
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 butirkemiri, disangrai
  14. 2 cmkunyit, dibakar
  15. 1 sdtgaram
  16. 1/2 sdtgula
  17. Bahan lombok ijo :
  18. 5 buahcabe hijau keriting
  19. 3 buahcabe hijau besar
  20. 4 siungbawang merah
  21. 2 buahtomat hijau
  22. 1/2 sdtgaram
  23. 1/4 sdtgula
  24. 1/2 sdtair jeruk nipis
  25. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga beroma wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk dalam bumbu hingga rata. Tuang santan dan air, ungkep ayam hingga kuah asat.

  4. 4

    Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.

  5. 5

    Lombok ijo : kukus cabe, tomat, bawang, lalu uleg kasar. (dikukus sebentar supaya gampang ngulegnya)

  6. 6

    Tumis bumbu uleg, masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, aduk rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mustika Indah
Mustika Indah @mustikaindah
pada
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
The happiest wife of @xmargianx || Mom of two || Love cooking for my family
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa