pepes iwak mas

Name: pepes iwak mas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan mas uk. sedang; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bj cabe rawit; 10 bj cabe merah; 1 bh tomat sedang; secukupnya asam jawa; 3 sdm gula pasir; 2 sdm garam kasar; 2 sdm cabe giling; 1 bh bawang bombai diiris; 6 lbr salam; sedikit minyak goreng; kemangi; secukupnya daun pisang

sufiyah zainuddin @cook_2598129

awalnya kurang suka dengan ikan mas eh dari sekali nyoba pepes mas malah ketagihan. emang sih banyak tulangnya tapi seninya disitu makan sambil disesepin tulangnya mmmmhh sedaaap.. 😊

Lebih banyak

pepes iwak mas

sufiyah zainuddin @cook_2598129

awalnya kurang suka dengan ikan mas eh dari sekali nyoba pepes mas malah ketagihan. emang sih banyak tulangnya tapi seninya disitu makan sambil disesepin tulangnya mmmmhh sedaaap.. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

6 ekorikan mas uk. sedang
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 bjcabe rawit
10 bjcabe merah
1 bhtomat sedang
secukupnyaasam jawa
3 sdmgula pasir
2 sdmgaram kasar
2 sdmcabe giling
1 bhbawang bombai diiris
6 lbrsalam
sedikitminyak goreng
kemangi
secukupnyadaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

bersihkan ikan mas. gurat bagian badannya supaya bumbu meresap. tiriskan.
2

haluskan cabe + tomat + bawang merah putih + garam. setelah halus tambahkan gula pasir, asem jawa, salam dan daun kemangi. tambahkan lagi 2 sdm cabe giling. tambahkan minyak. aduk rata. cicip asem asin manisnya bila sdh pas masukkan ikan masnya. sisipkan daun kemangi dan bumbu kedalam perut ikan.
3

siapkan kenceng. alasi daun pisang atasnya. lalu tata ikan mas. taburi daun bombai yg sdh diiris. tutupi atasnya dengan tutup panci. masak dengan api sedang hingga kesat.
4

hasil akhir seperti ini.