Cilok Kuah Tulang Pedas

12 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cilok :
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 250 grtepung terigu
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 2 buahsosis potong kecil, untuk isian (boleh ganti)
  7. secukupnyaair hangat
  8. Bahan Kuah Tulang
  9. 500 grtulang ayam
  10. 1 batangserai, geprek
  11. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  12. 1 cmjahe, geprek
  13. 3 lbrdaun jeruk
  14. air jeruk nipis
  15. 2 batangdaun bawang, iris tipis
  16. secukupnyaAir
  17. bumbu halus :
  18. 1 genggamkencur
  19. 8 siungbawang putih
  20. 2 sdtgaram
  21. 3 sdtgula pasir
  22. Bahan sambal : ulek kasar
  23. 3 buahcabe merah besar
  24. 6 buahcabe merah keriting
  25. 15 buahcabe rawit merah
  26. 10 buahcabe rawit hijau
  27. 1/2 sdtgaram
  28. 1/2 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat Cilok :

  2. 2

    Campur semua bahan, uleni hingga kalis. bentuk bulat. beri isian untuk yang ukuran besar (maaf itu ada yang panjang hasil buatan anak)

  3. 3

    Rebus cilok kedalam air mendidih yang sudah diberi 1 sdm minyak, supaya tidak lengket saat diangkat.

  4. 4

    Tiriskan cilok, sambil membuat kuah tulangnya. (itu kreasi si anak masih mejeng di fotonya..xixixi)

  5. 5

    Rebus tulang yang sudah bersih ke dalam panci, beri lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk. (untuk kuah ga sempet foto karna ribet si anak kecil pengen ikutan liat)

  6. 6

    Sambil menunggu mendidih, tumis bumbu halus hingga harum. masukkan kedalam rebusan tulang. koreksi rada. masak hingga matang.

  7. 7

    Untuk Sambal :

  8. 8

    Tumis sebentar lalu tambah air secukupnya, masak sebentar hingga mendidih.

  9. 9

    Cara menghidangkan :

  10. 10

    Masukkan beberapa buah cilok kedalam mangkuk, siram kuah tulang, beri sambal sesuai selera dan taburi daun bawang serta perasan air jeruk purut....

  11. 11

    Selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wulan Rachmawati
Wulan Rachmawati @wulankitchen
pada
Cibiru, Bandung
Yuk belajar masak barengan, saya juga masih banyak belajar.Lewat cookpad ini kita bisa share resep yang kita bisa dengan orang2 yang bahkan belum kita kenal.Jadi itu artinya cookpad bikin kita tambah saudara.Semoga resep-resep yang saya posting bisa bermanfaat buat yang baca.IG : @wulanrachmaawati_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa