cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan sedikit garam, diamkan kurang lebih 10 menit, sisihkan.

haluskan bawang, cabe dan tomat, sisihkan.

panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga kering, angkat dan sisihkan.

panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk, aduk rata. setelah itu, masukan ikan goreng, aduk perlahan-lahan hingga seluruh bagian ikan tertutup bumbu. angkat dan sajikan.