potong ikan gembung yang sudah bersih sesuai selera

haluskan bumbu berupa cabai merah.bawang merah.bawang putih dan kunyit

tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum..lalu masukan sedikit santal kental dan tambah kan air 1 gelas saja..sisakan sntan kental untuk diakhir msakan..agar kuah lebih legit

masukan 1 batang serai yang sudah di memarkan beserta ikan..beri garam sesuai selera anda..biarkan mendidih tmpa di aduk

setelah mendidih dn ikan sdah matang..masukan kmbali sisa santal kental yang terakhir sambil diaduk.jika ingin pedas anda bisa tambahkan cabai rawit segar..aduk smpai mndidih lagi..dan gulai ikan pun siap untuk dihidang kan.