Kamar Bola

Name: Kamar Bola
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bola :; 200 gr tahu putih, haluskan; 50 gr udang, cincang halus; 1 butir telur; 2 batang seledri, iris halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 sdm tepung beras; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; sedikit gula; Bahan Utama:; 250 gr udang; 1 butir telur, orak arik; 200 gr wortel; 100 gr sawi putih; 100 gr pokchoy; 100 gr kembang kol; 100 gr buncis, potong seruas jari; 1 butir bawang bombay, iris tipis; 3 siung bawang putih, geprek; 1 batang daun bawang, iris seruas jari; 2 cabe merah; 5 cabe rawit merah; 1 sdm saus tomat; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 100 ml air; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Dulu sewaktu masih kerja seringnya jam makan siang saya pilih menu ini. Rasanya ruuuuaaarrrr biasa. Pedesnya bikin melek dan semangat kerja lagi. Resep asli bola2nya dari daging ayam giling dan udang, karena ini kurang sesuai sunnah Rasulullah saw, saya ganti daging ayam dg tahu.

Lebih banyak

Kamar Bola

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

Bahan Bola :
200 grtahu putih, haluskan
50 grudang, cincang halus
1 butirtelur
2 batangseledri, iris halus
2 siungbawang putih, cincang halus
2 sdmtepung beras
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
sedikitgula
Bahan Utama:
250 grudang
1 butirtelur, orak arik
200 grwortel
100 grsawi putih
100 grpokchoy
100 grkembang kol
100 grbuncis, potong seruas jari
1 butirbawang bombay, iris tipis
3 siungbawang putih, geprek
1 batangdaun bawang, iris seruas jari
2cabe merah
5cabe rawit merah
1 sdmsaus tomat
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
100 mlair
secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

campur semua bahan bola tahu. bulatkan dan goreng hingga kecoklatan. tiriskan.
2

tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan udang, tumis hingga berubah warna. masukkan cabe, telur orak arik, kemudian semua sayuran satu per satu.
3

tambahkan air, kemudian masukkan semua bumbu. tumis hingga sayuran agak layu. masukkan saus tomat. masak hingga kuah sedikit mengental. angkat dan sajikan.
4

NB : bahan bola bisa dg daging ayam giling saja tanpa harus pakai udang. dan untuk bahan utama udang bisa diganti dg bakso, daging ayam, atau ati ampela.