cuci ayam hingga bersih kemudian peras rendam dengan perasan jeruk nipis kurleb 15menit.
rebus ayam menggunakan air matang tunggu hingga ayam nya matang (air rebusannya jgn dibuang ya).
blender bumbu halus dengan sedikit air,
tumis bumbu halus hingga matang,masukkan daun jeruk dan daun salam.. tumis hingga harum
setelah harum masukkan ayam yg telah direbus kemudian tambahkan air kaldu ayam tadi kemudian masukkan tomat yg dipotong menjadi 4bagian berikan garam,gula dan penyedap rasa sesuai selera yaa. masak hingga airnya mengurang dan bumbu merasap. setelah bumbu meresap matikan api. ayam masak pedas siap di hidangkan ;)