Gulai Korma Ayam

Name: Gulai Korma Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam negri potong 8; 1 butir Santan kelapa; 200 gr Kentang (potong dadu 3x3 cm); 3 biji Kapulaga; 4 biji Cengkeh; 4 cm Kayu manis; 6 siung Bawang merah (iris2); 1 lembar Daun salam; 1 batang Sere (geprek); 3 sdm kelapa parut (sangrai hingga berwarna kecoklatan dan tumbuk hingga halus); Bumbu halus:; 4 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 1 sdt Lada halus; 2 butir Kemiri (sangrai); 1/2 sdt Jintan (sangrai); 1 sdt Ketumbar (sangrai); 1/4 sdt Pala halus; 2 sdm Air asam jawa; secukupnya Gula dan Garam

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Buat yang punya anak kecil yang ga doyan pedes dirumah, ga perlu masak 2 kali buat lauk utama. Gulai korma ini enak dan gurih. Dulu waktu kecil. alm Ibuk (nenek saya) suka masakin lauk ini buat saya. Sayapun belajar memasak gulai korma dari ibuk... Alhamdulillah buk, ilmunya bermanfaat :)

Lebih banyak

Gulai Korma Ayam

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorAyam negri potong 8
1 butirSantan kelapa
200 grKentang (potong dadu 3x3 cm)
3 bijiKapulaga
4 bijiCengkeh
4 cmKayu manis
6 siungBawang merah (iris2)
1 lembarDaun salam
1 batangSere (geprek)
3 sdmkelapa parut (sangrai hingga berwarna kecoklatan dan tumbuk hingga halus)
Bumbu halus:
4 siungBawang putih
2 cmJahe
3 cmLengkuas
1 sdtLada halus
2 butirKemiri (sangrai)
1/2 sdtJintan (sangrai)
1 sdtKetumbar (sangrai)
1/4 sdtPala halus
2 sdmAir asam jawa
secukupnyaGula dan Garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam dan kentang kemudian sisihkan.
2

Tumis semua bumbu dan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. Masukan ayam aduk terus hingga daging ayam mengeras.
3

Masukkan kelapa parut yang telah disangrai, aduk terus hingga bumbu merata.
4

Tambahkan santan kelapa, aduk teratur agar santan tidak pecah, tunggu hingga mendidih.
5

Setelah santan mendidih, masukkan kentang, asam jawa, gula dan garam serta lakukan tes rasa.
6

Tunggu hingga ayam empuk dan kentang matang sempurna. Gulai korma ayam siap untuk disantap bersama seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba ya :)