Kwetiau siram seafood

Ivysfoodcorner
Ivysfoodcorner @ivysfoodcorner
United States

Setiap kali ke Malaysian restaurant selalu pesennya menu ini, jadi penasaran pengen bikin. Ternyata proses nya membawa rasa nikmat kayak di restoran loh.

Kwetiau siram seafood

12 orang berencana membuat resep ini

Setiap kali ke Malaysian restaurant selalu pesennya menu ini, jadi penasaran pengen bikin. Ternyata proses nya membawa rasa nikmat kayak di restoran loh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkwetiau basah
  2. Bumbu tumis:
  3. 4 siungbawang putih
  4. 2 siungbawang merah
  5. 1/2 siungbawang bombay iris tipis
  6. 4 sdmminyak zaitun untuk tumis
  7. Daging & seafood:
  8. 50 grdaging ayam, iris tipis
  9. 8 bhudang, dikupas dan belah tengah
  10. 8 bhscallops ukuran diameter 5cm
  11. Sayuran:
  12. 100 grkubis iris ukuran julianne/ batang
  13. 100 grwortel iris ukuran julianne/ batang
  14. 2 bhcabe merah besar (sy pake hot portugal pepper) iris tipis
  15. Bahan saus rasa:
  16. 3 sdmsaus tiram
  17. 1 sdmshao xing wine (bole di skip klo ga mau)
  18. 1 sdmkecap manis
  19. 1 sdmair
  20. Bahan saus siram:
  21. 1 butirtelor kocok
  22. 1 cupchicken stock atau kaldu ayam
  23. Secukupnyamerica
  24. Bahan pengental saus siram:
  25. 2 sdmtepung tapioca/ sagu
  26. 2 sdmair atau chicken stock

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk tumis kwetiau: panaskan wajan, masukkan bumbu tumis, masukan kwetiau basah dan 2 sdm bahan saus rasa. Tumis hingga kwetiau lembut dan tercampur rata. Tata di piring saji.

  2. 2

    Selanjutnya, dengan sisa minyak di wajan, tumis bahan sayuran sekitar 2 menit atau hingga agak layu. Baru masukkan bahan daging & seafood, dan 2 sdm bahan saus rasa. Tumis hingga udang berubah warna. Tata di atas tumisan kwetiau.

  3. 3

    Untuk saus siram seafood, masih dengan wajan yg sama, panaskan wajan dan api low ke medium masukkan bahan saus tiram, dimulai dari kaldu ayam dan sisa bahan saus rasa. Setelah kaldu ini muncul tanda hampir didih, masukkan bahan pengental saus. Aduk terus hingga mendidih lagi, kecilkan api, masukkan kocokan telur perlahan sambil diaduk hingga muncul bunga2 telur. Setelah rata, matikan api. Siram saus diatas tataan kwetiau dan sayurannya.

  4. 4

    Kwetiau siram seafood siap disajikan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ivysfoodcorner
Ivysfoodcorner @ivysfoodcorner
pada
United States
A homemakerFollow me in Instagram @ivysfoodcorner
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa