Bersihkan ikan nila, buang isi perut dan insangnya. Cuci sampai bersih agar setelah digoreng ikan tidak pahit. Kucuri air jeruk nipis. Cuci lagi kemudian goreng sampai kering.

Blender bumbu halus kemudian ditumis sampai bau langunya hilang. Tambahkan serai dan daun jeruk.

Tuangkan santan cair, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Tunggu sampai santan agak berkurang.

Masukkan ikan nila goreng. Biarkan sebentar sampai kuah agak kental. Tes rasa dan siap untuk dihidangkan.

Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit.