Kukus kepala manyung selama 10menit kemudian tiriskan

Haluskan bawang putih,bawang merah,garam,gula pasir,merica,jahe,lengkuas,cabe merah 3siung

Tumis bumbu halus, tambahlan cabe merah,cabe hijau,cabe rawit,daun salam,daun jeruk dan serai,potongan buah asam

Tambahkan air dan santan kental

Masukan kepala ikan manyung yang sudah di kukus

Masak hingga kuah mendidih

Jangan dibolak balik kepala ikan manyungnya karena bisa hancur, cukup di siram2kan dengan kuahnya

Selamat mencoba