Dendeng Balado Batokok
Adaptasi resep dari Kikio
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging lalu iris tipis.
- 2
Rebus daging dengan air sampai semua daging terendam sempurna, bila sudah mendidih buang semua kotoran yang mengapung.
- 3
Setelah kotoran yang mengapung dibuang, masukkan semua bumbu ungkep dan biarkan sampai volume air menyusut (saya sampai setengah volume saja biar ga lama-lama hehe)
- 4
Sambil menunggu volume air rebusan daging menyusut, siapkan membuat bumbu balado dengan mengulek kasar cabe merah, cabe rawit dan bawang merah putih.
- 5
Tiriskan daging yang sudah selesai diungkep dan biarkan agak dingin, setelah itu pukul pukul sampai irisan menjadi pipih.
- 6
Goreng daging dalam minyak panas sampai agak kering, lalu tiriskan.
- 7
Tumis bumbu balado yang sudah diulek kasar tadi, tambahkan garam dan sejumput penyedap (jangan lupa koreksi rasa). Tumis sampai bau langu cabe hilang.
- 8
Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado, aduk rata lalu matikan api.
- 9
Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Dalam memasak saya meminimalkan penggunaan santan dan subtitusi dengan non dairy creamer, rasanya tetap lezat dan gurih tidak ada bedanya dengan memakai santan. Bisa jadi alternatif bagi yang mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit lainnya..tapi, sesekali boleh lah terutama buat si kecil yang tetap butuh lemak di menu 4 bintangnya 😉😉.
Lebih banyak Resep Serupa
-
Dendeng Balado Batokok Dendeng Balado Batokok
Ceritanya si anak rantau ini ga bisa pulang kampung saat idul adha karena jarak antara Padang-Bandung yg jauh & jatah libur yg cuma beberapa hari.Sore hari setelah pemotongan hewan qurban, tetangga nganterin 1 kantong daging dan dari situlah resep ini bermula.Tadinya pengen bikin rendang tapi keterbatasan pengetahuan bumbu & pengalaman wkwk jadinya ga jadi eksekusi rendang.Resep ini didapat setelah nge-sms ortu, resep simpel yg cuma butuh bahan2 yg sedikit. Sebelumnya udah pernah bikin di rumah tapi karena ga terlalu bisa mengingat bahan2nya nanya dulu biar ga salah. Lha jd cerpen gini ya😅 Langsung aja yes....
-
Dendeng Balado Batokok Dendeng Balado Batokok
Masakan khas padang yg satu ini emng favorit semua orang,termasuk suami saya,kmarin makan diluar kata nya enak sampai nambah😂tapi klau keterusan mkan diluar mahal say,jdi buat sendiri deh,dan alhamdulillah makan nya suami NAMBAH TERUSSS 😍😍
-
Dendeng Balado Batokok Dendeng Balado Batokok
Assalamualaikum CookpadersKarena paksu dan keluarga penggemar masakan minang , dan dikeluarga ada yang dari minang juga, ini jadi salah satu daftar menu andalan dirumah 😍Source : @awin2707Dengan penyesuaian karena, ada stok daging yang sudah direbus.#Masakandaerahku#Wongkito_masaklemak#Cookpadcommunity_Palembang
-
Dendeng Balado Batokok Dendeng Balado Batokok
Ini pertama kalinya bikin dendeng yang kemripik garing sedep banget
-
Dendeng Batokok Balado Dendeng Batokok Balado
Dapat daging sapi kurban yg masih segar,terlihat dari baunya. Senang merebusnya,sebab tidak butuh waktu lama daging sudah empuk. Memasak dendeng batokok ini request anak gadis.hanya berhubung tidak ada stock cabe hijau saya membuatnya dng cabe merah dan cabe rawit, supaya tidak terlalu pedas sy tambahkan irisan tomat, jadi rasa dendengnya ada pedas, gurih, asin dan asam, irisan dendeng pun sy buat agak tipis. Setelah digoreng jadi ada rasa crispynya.#KreasiDagingKurban#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati
-
Dendeng Balado / Batokok Dendeng Balado / Batokok
#cookpadcommunity_bekasi#KreasiDagingKurban#Kombes_KreasiDagingKurban
-
Dendeng Batokok Balado Dendeng Batokok Balado
Ide masak daging kurban lagi. Ini resep balado favorit saya, biasanya saya ganti-ganti proteinnya ke ayam, telur, atau bisa juga untuk vegan pakai tempe, tahu, terong. Dijamin mantap.Saya mulai terinfluence masakan minang karena suami saya minang. Dan saya tinggal di Jambi makanan yang dijual kebanyakan masakan minang. Ada satu rumah makan yang dendeng nya dibuat seperti ini, lalu saya coba utak atik resepnya sampai menemukan yang cocok di lidah saya. Banyak teman-teman saya sudah coba resep ini, bahkan ada yang sampai nagih dan malas nokok daging nya jadi pakai shortplate beef 😂😅. Daripada penasaran, yuk dicoba.
-
-
Dendeng Batokok balado Dendeng Batokok balado
Udah lama pengen share resep ini, asli resep dari mamaku yg endeus bgt..pokoknya kalo udah bikin ini anak2 pasti lahap makannya walau riweuh karena kepedesan...hehe
-
Dendeng Batokok Balado Dendeng Batokok Balado
Olahan daging kurban...kita coba dendeng batokok ya...Alhamdulillah rasanya approved by anak-anak dirumah...😘🥰🤭
-
Dendeng Batokok Balado Dendeng Batokok Balado
first cooking dendeng dan berhasil! Seseneng ituuu.. resep by mamertua..
-
Dendeng Batokok Balado Dendeng Batokok Balado
Menu ini cukup sering dibuatkan ibu saya di hari lebaran, katanya bosen sama opor atau gulai 😅Paling enak dimakan dengan nasi yang hangat, ugh mantap pol haha..#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3179954
Komentar