Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan potongan wortel, kentang dan daun seledri.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan merica bubuk, garam dan gula. Aduk rata.
Masak hingga wortel dan kentang lembut dan airnya mengering. Masukkan soun, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Kulit: campur semua bahan kulit. Uleni sampai kalis.

Tipiskan adonan kulit dengan penggiling kayu atau gilingan pasta (ketebalan 5). Potong bulat dengan bagian bawah cetakan pastel atau cetak dengan mangkuk kecil.

Isi pastel dengan adonan isi dan potongan telur rebus dan bentuk menggunakan cetakan pastel. Goreng hingga warna kuning keemasan.

Catatan:
Jika pastel tidak langsung digoreng, agar tidak basah dan lengket goreng pastel sebentar sampai berubah warna putih lalu angkat. Pastel bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup