Potong potong terong, agak tebal dan goreng 1/2 matang

Bila sudah matang, sisihkan dahulu

Blender bawang merah, bawang putih, cabe besar dan cabe rawit

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air 1/2 gelas, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk

Bila bumbu sudah meletup2 dan harum, masukkan gula, garam, dan masukkan terong yang sudah digoreng 1/2 matang

Tunggu hingga bumbu meresap, sesekali diaduk takut bumbu menempel diwajan (kalo pake anti lengket ga usah kuwatir) test rasa dan tunggu air sudah menyusut

Bila sudah sesuai keinginan, angkat dan sajikan