* OTT (Opor Tahu Telur)

Jam 3 sore ke tukang sayur ternyata ya pernak pernik sudah lumayan minimal alias banyak yang abis. Tadinya mau nyanyur, tapi sayurnya tampilannya pada pasrah layu. Jadi pas lah bikin opor untuk ngeramein meja makan ntar malem. Opornya yang ringan aja, g usah yang kental kuahnya. Sssttt jangan kasih tahu suami saya ya ini buatnya pakai santan. 😆

Lebih banyak

* OTT (Opor Tahu Telur)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgtelur
2 buahtahu
1/2 mangkokair
1 sdtgaram
Minyak untuk menggoreng + 4 sdm minyak
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruaskunyit
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaslengkuas
5 siungbawang merah
1 lembardaun salam
1 batangserai, kerat-kerat dan geprek
1 sachetsantan kara
500 mlair
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya. Sisihkan. Cuci tahu, potong jadi 4 bagian. Rendam dengan larutan air dan garam (1/2 mangkok air + 1 sdt garam) selama 10 menit. Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2

Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit, bawang merah.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 4 sdm minyak goreng. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk rata.
4

Tambahkan air, santan, garam, gula, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata dan jangan lupa tes rasa. Masukkan tahu dan telur, aduk terus sampai kuah mendidih, ini biar santan ga pecah y dan warnanya tetap cantik.
5

Matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng.