Rebus telur ayam terlebih dahulu, selama 10 menit dgn api sedang

Sambil menunggu telur matang, cuci bersih bumbu2 yg akan dimasak seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.

Khusus untuk cabai merah, takar tingkat kepedasan sesuai selera. Kalau saya, karena untuk dimakan sekeluarga bareng adik2 makanya bkin yg ga terlalu pedas. Cukup satu cabai yg diulek dgn bijinya. 5 cabai lainnya dibuang terlebih dahulu bijinya baru kemudian siap dihaluskan

Haluskan : bawang putih, bawang merah, kemiri, garam 1 sendok teh, tomat, dan cabai2 yg telah disiapkan sesuai selera tadi.

Sementara telur rebus matang,masukkan ke dalam air dingin kemudian kupas. Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng telur rebus tersebut. Goreng telur sampai lapisan paling luar berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Siapkan secukupnya minyak di wajan untuk menumis. Panaskan kemudian tumis bumbu merah yg telah dihaluskan.

Masukan 1 sendok gula pasir dan 1/2 butir gula jawa yg telah disiapkan. Biarkan larut dan matang seluruhnya, setelah itu tuangkan air sebanyak 2-3 gelas. Masukan garam sedikit2 sambil diukur keasinannya.

Setelah bumbu yg diairi td mendidih, masukkan telur2 yg telah digoreng tadi. Aduk2 sebentar kemudian tutup wajannya untuk membiarkan bumbu meresap.

Menunggu bumbu meresap merata ini memakan waktu agak lama, kalau saya sendiri kira2 saja dari bumbu2 yg mulai menyusut dan mengental, tandanya sudah cukup matang