Semur Bandeng Pedas

Name: Semur Bandeng Pedas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg bandeng segar, potong2 menjadi 3 bagian. bersihkan; 6 siung bawang merah, iris tipis2; 4 siung bawang putih, iris tipis2; 2 lembar daun salam; 6 butir kemiri; secukupnya merica bubuk, garam, gula pasir; secukupnya kecap; 5 buah cabe merah keriting; 3 cm jahe, dikeprek; 1 buah tomat merah; Bahan rendaman bandeng :; 2 siung bawang putih; ketumbar; 1 cm kunyit; garam

Ayu Paramita @cook_2521956

DKI Jakarta

Berawal dari rasa kangen akan masakan alm nenek saya di Pati, kemudian saya mencoba membuat masakan ini untuk mengobati kerinduan menu semur bandeng pedas khas Kota Pati. Menu yang praktis dan sebagai alternatif olahan ikan bandeng. Selamat mencoba moms....

Lebih banyak

Semur Bandeng Pedas

Ayu Paramita @cook_2521956

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1/2 kgbandeng segar, potong2 menjadi 3 bagian. bersihkan
6 siungbawang merah, iris tipis2
4 siungbawang putih, iris tipis2
2 lembardaun salam
6 butirkemiri
secukupnyamerica bubuk, garam, gula pasir
secukupnyakecap
5 buahcabe merah keriting
3 cmjahe, dikeprek
1 buahtomat merah
Bahan rendaman bandeng :
2 siungbawang putih
ketumbar
1 cmkunyit
garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu rendaman bandeng, kemudian beri sedikit air. Masukan semua potongan bandeng. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap
2

Haluskan 6 buah kemiri dan sedikit garam
3

Setelah ikan bandeng direndam selama 1 jam kemudian digoreng. Tiriskan
4

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri yang sudah dihaluskan dan jahe kemudian masukan daun salam dan beri sedikit air supaya bumbu tidak kering. Beri kecap, merica bubuk, garam dan gula pasir secukupnya
5

Setelah kuah semur mendidih dan agak mengental, masukan potongan ikan bandeng goreng dan potongan tomat. Tunggu hingga agak meresap dan mengental. Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba...