Potong2 terong bisa kotak atau serong, cuci bersih

Panaskan minyak lalu goreng terong dan telur rebus. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan

Uleg semua bahan bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air, beri garam gula dan kaldu jamur. Masak hingga air sedikit menyusut. Kemudian masukkan terong dan telur, aduk2 dan tes rasa