AYAM KECAP BERKUAH

Name: AYAM KECAP BERKUAH
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jeruk nipis. Potong , lalu peras airnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir tomat; *Ulek bawang dan tomat sampai halus. Sisihkan; 1 batang serai. Pakai bagian putihnya saja, iris tipis. Sisihkan.; 2 lembar daun salam. Cuci bersih, tiriskan airnya; 2 lembar daun jeruk purut. Cuci bersih. Tiriskan airnya; 1 ruas jari lengkuas (laos). Digeprek; 100 ml air; 300 ml minyak goreng.; 3 sdm kecap manis; 3 sdm saus tiram; secukupnya merica; 2 sdm minyak wijen; secukupnya garam; 1/2 ekor ayam. Potong 8 bagian, lalu lumuri dengan garam, merica dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit

Livia Anief @cook_2632017

Sedikit mirip dengan semur. Tapi dengan cara mengolah yang lebih mudah.

Lebih banyak

AYAM KECAP BERKUAH

Livia Anief @cook_2632017

Sedikit mirip dengan semur. Tapi dengan cara mengolah yang lebih mudah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 porsi

1 buahjeruk nipis. Potong , lalu peras airnya
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirtomat
*Ulek bawang dan tomat sampai halus. Sisihkan
1 batangserai. Pakai bagian putihnya saja, iris tipis. Sisihkan.
2 lembardaun salam. Cuci bersih, tiriskan airnya
2 lembardaun jeruk purut. Cuci bersih. Tiriskan airnya
1 ruas jarilengkuas (laos). Digeprek
100 mlair
300 mlminyak goreng.
3 sdmkecap manis
3 sdmsaus tiram
secukupnyamerica
2 sdmminyak wijen
secukupnyagaram
1/2 ekorayam. Potong 8 bagian, lalu lumuri dengan garam, merica dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

untuk bumbu halus: Ulek semua sampai halus. sisihkan.
2

Panaskan minyak dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu goreng ayam yang sudah dibumbui tadi sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan
3

Kurangi jumlah minyak bekas menggoreng ayam. Lalu pakai sekitar 5 sdm minyak tadi untuk menumis bawang dan tomat yang sudah diulek. Tumis sampai aroma harum bumbu keluar.
4

Masukkan daun jeruk purut, daun salam dan laos kedalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.
5

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
6

Bubuhi dengan garam, merica, saus tiram, minyak wijen dan kecap manis. Aduk lagi sebentar.
7

Masukkan potongan sereh dan air. Aduk sebentar kemudian diamkan selama 5 menit dengan api kecil.
8

Matikan api pada kompor. Ayam kecap berkuah siap dihidangkan.
9

Ayam Cuci bersih; lalu bumbui dengan perasan jeruk nipis, 1 sdm garam dan 1 sdm merica. Diamkan sekitar 15 menit supaya bumbu meresap.