Pecak Terong

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Happy sekali deh lihat di kebun ada 4 buah terong ungu menggantung. Masih muda tetapi ukurannya sudah pas untuk dimasak. Segar banget petik langsung dimasak. Kepikiran satu menu ini, pecak. Rasanya pedas, gurih, sedikit manis dan asin. Enak bangettt.. Tanpa daging pun sudah enak banget disantap dengan nasi putih dan bawang goreng.

Pecak Terong

34 orang berencana membuat resep ini

Happy sekali deh lihat di kebun ada 4 buah terong ungu menggantung. Masih muda tetapi ukurannya sudah pas untuk dimasak. Segar banget petik langsung dimasak. Kepikiran satu menu ini, pecak. Rasanya pedas, gurih, sedikit manis dan asin. Enak bangettt.. Tanpa daging pun sudah enak banget disantap dengan nasi putih dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 buahterong ungu ukuran sedang, potong balok besar
  2. 6 buahtahu goreng
  3. 6 bungkustempe, garis-garis dan belah dua (saya menggunakan tempe yang dibungkus daun pisang)
  4. 1 butirkelapa, buat 800 mL santan
  5. 1 irislengkuas, memarkan
  6. 1 batangserai, memarkan
  7. 3 lbrdaun jeruk
  8. 100 gramteri medan, cuci bersih dan goreng kering
  9. secukupnyaGaram dan merica
  10. 2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  11. 2 sdm(kurleb 30 gram) gula Jawa
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 8 butirbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 10 buahcabai merah keriting
  16. 8 buahcabai rawit merah
  17. 1-2 cmkencur
  18. 2-3 cmkunyit, bakar
  19. 1 sdtterasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    – Didihkan air dalam panci. Beri garam secukupnya dan rebus terong sebentar saja selama 2-3 menit. Tiriskan. – Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang. – Tuang santan. – Masukkan tahu, tempe dan bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam, merica dan gula Jawa. – Setelah mendidih, masukkan terong. – Masak hingga meresap dan matang. – Beri taburan teri secukupnya. – Sajikan dengan nasi hangat dan bawang goreng. Untuk 6 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa