Sop kepala Tenggiri

Name: Sop kepala Tenggiri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepala Tenggiri, belah 2.; Rendaman ikan: Beri garam, kucuri jeruk nipis lalu diamkan 15 menit; 5 buah Tomat hijau; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 1 buah sereh besar, ambil bagian yg putih, belah 2; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 sdt minyak ikan; 1 sdt minyak wijen; secukupnya garam, merica, penyedap rasa; 1 keping asam kandis (bila kurang asam); sejumput kemangi bila ada; 10 buah rawit; 1 1/2 cm Jahe, di geprek; 1 1/2 cm laos, di geprek

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Iseng beli 2 kepala Tenggiri di pasar minggu, body nya sudah dibeli tukang mpek2. Kata kak Yum, kepala Tenggiri ini enak dan dagingnya banyak. Dan ternyata memang enak.. \m/

Lebih banyak

Sop kepala Tenggiri

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Iseng beli 2 kepala Tenggiri di pasar minggu, body nya sudah dibeli tukang mpek2. Kata kak Yum, kepala Tenggiri ini enak dan dagingnya banyak. Dan ternyata memang enak.. \m/

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

2 ekor kepala Tenggiri, belah 2.
Rendaman ikan: Beri garam, kucuri jeruk nipis lalu diamkan 15 menit
5 buahTomat hijau
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
1 buahsereh besar, ambil bagian yg putih, belah 2
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 sdtminyak ikan
1 sdtminyak wijen
secukupnyagaram, merica, penyedap rasa
1 kepingasam kandis (bila kurang asam)
sejumputkemangi bila ada
10 buahrawit
1 1/2 cmJahe, di geprek
1 1/2 cmlaos, di geprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus 1 liter air sampai mendidih
2

Lalu masukkan semua bahan, kecuali ikan, tomat, kemangi dan asam kandis
3

Setelah 15 menit masukkan ikan yg telah dibilas dg air, masak hingga matang, masukkan tomat, asam kandis. Sesuaikan rasa garamnya
4

Matikan api taburi daun kemangi