Ungkap daging:

Cuci bersih daging.

Masukkan semua bumbu dalam kuali yang sudah berisi air.

Masukkan daging dan biarkan hingga daging menjadi lembut.

Semur:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan merica dan ketumbar yang sudah digiling halus, jahe, daun salam, serai.

Tambahkan daging. Masak sekitar 5 menit.

Tambahkan air secukupnya.

Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.

Tambahkan cengkeh dan kayu manis.

Tambahkan kecap,cabe rawit, gula dan garam.

Biarkan hingga kentang empuk.