Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang air. Masukkan saus tiram saus tiram, saus tomat, kecap, gula dan merica hitam. Koreksi rasa jika rasanya sudah pas masukkan larutan tepung tapioka. Matikan api.

Campurkan tepung beras dan tepung terigu dan merica putih bubuk.

Kocok telur diwadah yg berbeda. Dan siapkan tepung panir diwadah yg berbeda pula.

Masukkan daging dalam kocokan telur. Lalu balurkan daging ke tepung hingga rata. Masukkan kembali daging pd kocokan telur dan balurkan lagi. Setelah itu masukkan kembali pd kocokan telur kemudian balurkan ke tepung panir.

Goreng daging hingga kecoklatan. Angkat.

Sajikan daging yg telah matang dan beri saus blackpaper diatasnya