Terong Bumbu Bali ala Bundoooo

Bundo Pujay
Bundo Pujay @bundopujay

Terong dicabein... Waktu suami minta ini, saya sempet bingung juga karena seumur2 belum pernah masak. Doyan juga tidak. Akhirnya tanya sana-sini, termasuk si Mbah Google... Jadi deh... Alhamdulillah, suami suka.

Terong Bumbu Bali ala Bundoooo

Terong dicabein... Waktu suami minta ini, saya sempet bingung juga karena seumur2 belum pernah masak. Doyan juga tidak. Akhirnya tanya sana-sini, termasuk si Mbah Google... Jadi deh... Alhamdulillah, suami suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kantongterong ukuran sedang isi 3 buah
  2. 7 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 12 buahcabai merah (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  5. 3 buahcabe rawit setan (bebas jika mau dilebihkan)
  6. 2 buahtomat (boleh dikurangi atau di-skip)
  7. 1 batangsereh, geprek (saya lebih suka dipotong-potong kecil dan dihaluskan)
  8. 1/2 ruas jarijahe
  9. 1 bungkus kecilterasi, bakar
  10. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  11. 1-2 lembardaun salam, sobek tapi jangan sampai putus
  12. 3-5 lembardaun jeruk, buang batang tengahnya
  13. Secukupnyaminyak sayur, gula, garam, lada bubuk dan penyedap (saya pake kaldu blok boleh jg di-skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dan potong terong sesuai selera. Goreng hingga sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan kecuali lengkuas, daun salam, daun jeruk, terong, minyak sayur, gula, garam, lada dan penyedap.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi. Tambahkan garam, lada, gula, dan penyedap. Aduk sebentar.

  4. 4

    Masukkan terong goreng dan tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk rata. Tutup wajan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit (bila tidak suka terong terlalu empuk, api bisa langsung dimatikan ketika wajan ditutup). Hidangkan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bundo Pujay
Bundo Pujay @bundopujay
pada

Komentar

Resep Serupa