Ikan Tongkol Asam Padeh (khas Padang)
Salah satu menu masakah Padang yang nggak bersantan....sehat...sehat...sehat... :)
Tapi warnanya kurang merah karena cabenya cuma 1, maklum sekeluarga bukan pemakan makanan yang pedas.
Jadi ini rasanya cuma "anget-anget semriwing" aja.
Buat yang mau recook, cabenya bisa ditambah sesuai selera, ya...
Ikan Tongkol Asam Padeh (khas Padang)
Salah satu menu masakah Padang yang nggak bersantan....sehat...sehat...sehat... :)
Tapi warnanya kurang merah karena cabenya cuma 1, maklum sekeluarga bukan pemakan makanan yang pedas.
Jadi ini rasanya cuma "anget-anget semriwing" aja.
Buat yang mau recook, cabenya bisa ditambah sesuai selera, ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera, kemudian kukus untuk mengurangi resiko gatal dan juga supaya ikannya jadi agak "keras/ padat"
- 2
Haluskan (blender) bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, kemiri, jahe, kunyit dan daun jeruk
- 3
Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, asam Jawa dan masak hingga harum. Tambahkan air supaya bumbu tidak gosong
- 4
Masukkan ikan yang sebelumnya sudah dikukus. Aduk hingga bumbu meresap
- 5
Terakhir, masukkan garam, gula, kaldu jamur dan perasan jeruk nipis. Aduk rata sampai air menyusut.
- 6
Ikan Tongkol Asam Padeh siap disantap dengan nasi hangat :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar