Gulai Kepala Kakap ala Restouran

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

Ini lauk paling mahal kalo di restoran",kenapa ngak coba bikin sendiri😋

Lebih banyak

Gulai Kepala Kakap ala Restouran

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

Ini lauk paling mahal kalo di restoran",kenapa ngak coba bikin sendiri😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2kepala kakap merah
1 bijikelapa ukuran gede(1500 ml santan)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 bijicabe rawit hijau
15 bijicabe keriting (4 sdm cabe giling halus)
3 cmjahe (1sdm jahe halus)
1 cmkunyit (1 sdt kunyit halus)
3 bijikemiri (1 sdm kemiri halus)
3 kepingasam kandis
3 lembardaun kunyit
3 lbrdaun jeruk
1 btgsere
secukupnyagaram
penyedap secukup nya
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur kan jahe,kunyit,kemiri,bawang putih halus,kedalam santan,aduk rata lalu saring sebelum dimasukan ke dlm wajan,setelah di saring baru masukan garam,penyedap,gula dan cabe rawit yg di haluskan.
2

Masak dgn api sedang sambil diaduk,biar santan tidak bergupal.,setelah mendidih kecilkan api,lalu masukan kepala kakap yg sudah di ikat dgn daun kunyit (seperti di foto),jgn lupa daun jeruk dan sere di geprek.
3

Aduk pelan,sampai kepala kakap matang dan kuah mengental,tes rasa.
4

Angkat dan pisah kan kakap dari kuah,,apa bila mau dihidang baru di siram kakap dg kuah nya...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

pada 13 September 2017 06.02

Makassar( Asal Payakumbuh)

Bukan chef profesional, hanya seorang ibu 👩‍🦰rumah tangga yang suka memasak🍲 dan masih terus belajar, berusaha untuk menghidangkan🍛 masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga👨‍👩‍👧‍👧 tercinta , i love cooking😘IG: @dapur_efnispysanck74

Lebih banyak

Komentar (2)

DapurAkka @dapurakka

25 Maret 2019 07.17

Bumbu gak di tumis ya mbak? Trs maksutnya jahe kunyit kemiri halus itu di ulek atau beli instan mbak?

Kata kunci

Gulai Cabe Rawit Hijau Kunyit Gula Kepala Kakap Cabai Kelapa Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Santan Daun Kunyit Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya