Baked Lamb Shanks Rosemary / Paha Domba Panggang (low carb & keto friendly)
Kebetulan kemarin si hubby beliin paha domba. Karena masak paha domba ini makan waktu lama jadi pas banget deh nih dimasak hari minggu gini. Jadi paha dombanya dibumbuin simple aja, trus dpanggang sama sayuran pendampingnya dan kaldunya di buat gravy sauce. Kheses buat saya, karena lidah lagi kepengen yang pedas2, jadi saya bikin sambal juga. Maksud hati pengen sambal matah, berhubung lg gak punya stock sereh jadinya sambal bawang samatah alias satengah matah 😆.. Sambelnya ditumis sebentar sampai setengah layu. Jadi deh paha domba panggang dengan 2 versi penyajian!.. Dan eehhh ternyata pas si hubby makan, malah minta paha dombanya di tuangin kecap 😁.. Yawesss sesuai salero masing2 aja deh, yang pasti mau dipakein sauce apa ajah rasanya tetep, sodaaappp!! 😋
Baked Lamb Shanks Rosemary / Paha Domba Panggang (low carb & keto friendly)
Kebetulan kemarin si hubby beliin paha domba. Karena masak paha domba ini makan waktu lama jadi pas banget deh nih dimasak hari minggu gini. Jadi paha dombanya dibumbuin simple aja, trus dpanggang sama sayuran pendampingnya dan kaldunya di buat gravy sauce. Kheses buat saya, karena lidah lagi kepengen yang pedas2, jadi saya bikin sambal juga. Maksud hati pengen sambal matah, berhubung lg gak punya stock sereh jadinya sambal bawang samatah alias satengah matah 😆.. Sambelnya ditumis sebentar sampai setengah layu. Jadi deh paha domba panggang dengan 2 versi penyajian!.. Dan eehhh ternyata pas si hubby makan, malah minta paha dombanya di tuangin kecap 😁.. Yawesss sesuai salero masing2 aja deh, yang pasti mau dipakein sauce apa ajah rasanya tetep, sodaaappp!! 😋
Cara Membuat
- 1
Campur semua bumbu bubuk dalam mangkok kecil, aduk rata. Buat keratan paha domba agar bumbu menyerap. Balurkan bumbu bubuk secara merata keseluruh bagian paha domba. Masukkan dalam plastik ziploc, simpan semalam dikulkas atau min 1 jam.
- 2
Panaskan oven 450'f. Keluarkan paha domba dari kulkas. Siapkan loyang, semprot dengan minyak. Siapkan butter cair. Susun paha di atas loyang dan oleskan butter secara merata. Masukkan oven dan panggang selama 30 min, balik sisi paha di menit ke 15.
- 3
Sementara itu siapkan sayuran. Iris bombay, potong wortel dan kentang sesuai selera, cuci baby buncis. Taburi garam dan black pepper sesuai selera. Sisihkan kentang beri sedikit minyak dan aduk rata. Letakkan kentang dalam loyang terpisah.
- 4
Setelah 30 min, keluarkan paha domba. Turunkan suhu oven menjadi 380'f. Oles kembali paha domba dengan butter atau juices yg keluar di loyang. Letakkan sayur di sekeliling paha. Sisihkan buncis. Tutup loyang dengan aluminum foil, panggang kembali selama 1 jam. Masukkan juga loyang kentang, panggang bersama paha domba.
- 5
Setelah 1 jam, keluarkan loyang, turunkan kembali suhu oven menjadi 350'f. Buka aluminum foil dari loyang. Balik sisi paha. Letakkan buncis. Dan panggang kembali selama 30 min. Tanpa ditutup foil.
- 6
Setelah 30 min keluarkan loyang dari oven dan siap disajikan. Iris2 paha domba sesuai selera. Lalu letakkan dipiring saji bersama sayurannya.
- 7
Untuk versi low carb nya saya sajikan bersama sambal bawang samatah dan low carb tortilla wrap.
- 8
Cara membuat sambal bawang samatah: panaskan 2 sdm minyak (pastikan cukup panas), lalu masukkan irisan bawang merah, garlic dan cabai tumis hingga harum. Masukkan garlic bubuk, terasi dan gula. Masak hingga setengah layu saja. Angkat.
- 9
Cara membuat gravy sauce: pisahkan juices dari loyang, taruh di mangkok dan aduk bersama 1/4 cup sour cream untuk gravynya. Atau dipanaskan diteflon dengan ditambah 3 sdm cairan tepung atau maizena, lalu kentalkan.
- 10
Note: jika ada bumbu yang gak punya bisa di skip aja. Memasak paha domba, cukup menggunakan bumbu sederhana saja juga sudah enak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Steak lamb #keto #lowcarb Steak lamb #keto #lowcarb
Punya jatah dari hewan kurban kemarin kebetulan kurban domba .. jd di eksekusi menjadi steak krn bosan dgn sate dicampur dgn tofu brokolli cah bawang putih
-
Ayam Goreng Panggang (low carb) # ketofriendly Ayam Goreng Panggang (low carb) # ketofriendly
Lagi bosan sama rasa bumbu masakan sendiri yang itu2 aja, akhirnya minta suami yang ngebumbuin. Ayamnya sdh disiapin rapih di ziploc bag dan tinggal mix n match bumbu2 bubuk yg ada aja lalu ditabur2 di atas ayamnya, trus marinade semalaman, dan besoknya siap dipanggang deh. Dan ternyata hasil racikan si hubby jadinya sooo delish!! Nyaaammm. Buru2 deh dokumentasiin disini biar gak lupa. Yuks dicoba!
-
Ayam panggang simple keto friendly Ayam panggang simple keto friendly
Ceritanya lg ikutan diyet yg super heitzzz itu kan. Dimana kita harus nge cut yang namanya karbo dan gula. Nah akhirnya suka kelabakan kalo makan d luar. Secara bosen juga kan kalo terus2an makan di resto penyet, sesekali pengen ke resto ke barat2an tapi bt nya adalah saya gak begitu suka daging sapi. Jadi steak bukan pilihan banget!!! Dan kalo mau makan pasta, ya kali deh ah...itu kan karbo semuaaaaa. Akhirnya milih chicken steak dengan harapan yang udh rendah karna bt harus makan ayam lagi. Eeeetapikkk!!! Enak bgt ternyata, juicy dan pas bgt rasanya d lidah. Akhirnya langsung buru2 bereksperimen d rumah dan taraaaaaaa! Resep ini pun jadi! Selamat mencobaaaa^^
-
Kambing Panggang/ Roasted Lamb Kambing Panggang/ Roasted Lamb
Punya stock paha kambing, pengen makan kambing panggang, langsung saja di eksekusi, barang kali anda ingin membuat dan mencoba nya, di sini saya akan berbagi resepnya kepada anda. Yuk langsung saja goyang dapur mu, happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2
-
Kambing Panggang / Roasted Lamb Kambing Panggang / Roasted Lamb
Menjelang sore dan harus siapkan makan malam. Cek isi kulkas, tepatnya di bagian freezer, masih ada daging kambing. Scroll Cookpad, keingetan deh pernah cookmark resepnya @brambangrawit yang ini. Agak ragu takut pasukan nggak suka dan dagingnya nggak lembut. Tapi kalo belum coba pasti penasaran tiada akhir deh. Kuyy lah coba aja dulu.Hasilnya? Wangi Rosemary-nya bikin laperrr, dagingnya lembuut dan bumbunya meresap sampe kedalam. Cocok banget lah buat makan malam para jagoan dirumah.#PejuangGoldenBatikApron#ApaIsiKulkasmu#CookpadCommunity_Depok
-
Sawi Gulung Isi Ayam (Low Carb/Keto Friendly) Sawi Gulung Isi Ayam (Low Carb/Keto Friendly)
Abaikan bola2 ayam di pinggirannya.. fokus di sawinya aja ya 😆Btw ini kelihatannya sederhana..tapi rasanya luar biasa 💛💛 So juicy dan mengenyangkan walau dimakan tanpa nasi 😍Untuk saus silakan disesuaikan masing2 ya..Original recipe : Nindaummuzia#sallylowcarbdiary#ketofriendly
-
Spiced Lamb Chop (Kambing rempah panggang) Spiced Lamb Chop (Kambing rempah panggang)
Resep yang satu ini salah satu dari middle eastern cuisine, aroma rempah yang kuat dan sehat serta tentu nya enak menggugah selera makan. Sangat cocok dengan daging kambing atau domba dan dari cara prepare sampai memasak nya pun sangat simple tidak perlu repot apalagi dengan jadwal ibu” yang sibuk.
-
Rosemary and Garlic Lamb Steak / Steak Kambing Rosemary and Garlic Lamb Steak / Steak Kambing
Suka sekali masak lamb steak ini, gampang sekali dbikinnya karena hanya tinggal di marinade dan masukkan oven. Bumbu jg bisa dimodifikasi dan jadi resep baru. Yang pasti praktis dan enak rasanya! -
Ayam Panggang Rosemary Ayam Panggang Rosemary
Ini salah satu menu kesukaan keluarga saya, aroma rosemary nya yang harum dan bumbu yang meresap ke ayam bikin ketagihan yang memakannya, saya menggunakan paha ayam karena lebih gurih. Penasaran seperti apa resepnya?Silakan simak yang berikut ini. Yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2#PeracikBumbuKehidupan -
Lamb Shanks Slow cooked (Resep No.29) Lamb Shanks Slow cooked (Resep No.29)
lagi kangen lamb shanks nya hog's breath cafe, akhirnya mencoba bikin sendiri untuk dinner malam ini kamis 21 may 2020, saucenya pake anggur merah tapi setelah matang anggurnya tak berasa sama sekali, si Dia bilang enak katanya, lega rasanya karena tunangan saya menyukainya,...
-
Grilled Lamb (Domba Panggang) Grilled Lamb (Domba Panggang)
Acara keluarga dadakan,bingung mau menyajikan menu makan siang apa. Teringat ada daging domba panggang difreezer.Panggang ini aja dengan bumbu sederhana yang ready dikulkas. Daging dombanya empuk banget,karena dagingnya domba muda.Saya persembahkan menu kreasi saya ini khusus untuk Cookpad.Semenjak kami mengenal Cookpad,kami jadi lebih kreatif dan variatif dalam memasak.Bukan sekedar ilmu masak dan sebagainya yang bisa saya dapatkan, tapi juga teman-teman baru yang luar biasa hasil karyanya.Terimakasih banyak Cookpad,sudah menjadi wadah untuk menuangkan inspirasi dan kreasi kami. Juga atas apresiasinya terhadap kreasi-kreasi kami.Harapan saya kreasi-kreasi resep kami bermanfaat bagi kedua gadis saya,keluarga dan orang banyak.#PosbarSpesial #Berbag11Cerita#KulaEtam_MenuSimpleDalam15Menit#MenuSimpleDalam15Menit#KreasiMenuSimpleDalam15Menit#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#Serba15Menit
-
Slow Roasted Lamb Shoulder (garlic & rosemary seasoning) Slow Roasted Lamb Shoulder (garlic & rosemary seasoning)
GA3w2.. Awalnya pengen makan sate kambing, pesenlah ke pak suami tolong dibelanjain 1kg lamb.. “bagian mana?” belio tanya, “terserah” jawab saya.. pulang2 bawa lamb shoulder utuh.. haha, ini mah enak buat yg lain, ganti menu deh jadinya...Source: youtube channel Kitchen Sanctuary 👉 https://youtu.be/AtajyqkcbIQ & recipetineats.com 👉 https://www.recipetineats.com/slow-roasted-rosemary-garlic-lamb-shoulder/.Katanya, cara terbaik untuk masak lamb shoulder adalah slow cook/roast, dengan temperatur medium, panggang 3-4 jam.. so menu ini cocoknya dimasak jam 13-16 pas tagihan listrik LOW. Hasilnya, daging empuk bgt, gak perlu pisau buat iris2...#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar