Potong/ serut wortel dan labu, rebus, samapai empuk,potong2 so'un,

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, tambahkan lada bubuk, sayuran rebus, gula dan garam, aduk rata, tambahkan air secukupnya, dann kecap manis, masukkan so'un, aduk sampai tercampuar, tes rasa, sisihkan.

Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang iris dan tumisan so'un sayuran, aduk rata, sishkan.

Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian, lipat sepwrti amplop, lakukan sampai bahan habis.

Goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai kuning mateng.

Angkat, tiriskan dulu minyaknya, sajikan, enak pake saus atau cabe rawit.