Pempek Dos tanpa ikan versi Abang gerobak

wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
Surabaya - Gresik

Pempek ala abang2 gerobakan itu enakk lho rasanya walaupun tanpa ikan.

#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90menit
32buah
  1. 250 grtepung terigu
  2. 500 grtepung tapioka
  3. 2 butirkuning telur
  4. 4 siungbawang putih (haluskan)
  5. 2 sdtgaram
  6. 4 sdtpenyedap rasa
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 1 bksmasako ayam
  9. 1 bksmasako sapi
  10. 500 mlair
  11. Secukupnyaminyak goreng
  12. 📎Bahan Cuko:
  13. 1500 mlair
  14. 250 grgula merah
  15. 1 sdtgaram
  16. 4 siungbawang putih (haluskan)
  17. 25 buahcabe rawit (haluskan)
  18. 80 mlcuka
  19. 1 jariasam matang
  20. 5 sdmkecap manis
  21. 📎Bahan Pendamping:
  22. Secukupnyatimun (potong kecil2 dadu)
  23. Secukupnyamie yg sudah direbus

Cara Membuat

90menit
  1. 1

    📎 Cara buat Adonan Pempek :
    - Rebus air, masako ayam, bawang putih, 1sdt garam, 2sdt penyedap rasa sampai mendidih.
    - Siapkan tepung terigu dalam wadah besar. Lalu masukkan air rebusan yg sdh mendidih, aduk rata.
    - Setelah tercampur, masukkan kuning telur, aduk kembali.
    - Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. tambahkan 2sdm minyak goreng, aduk kembali.
    - Aduk sampai kalis dan bisa dibentuk.

  2. 2

    📎 Cara Rebus Pempek :
    - Rebus air, masukkan masako sapi, 1sdt garam, 2sdt penyedap rasa, 2sdm minyak goreng masak sampai mendidih.
    - Jika sudah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, masak hingga mengapung. Tunggu kurang lebih 10 menit, angkat tiriskan.

  3. 3

    Kemudian goreng Pempek, sisanya bisa disimpan di freezer buat stok.

  4. 4

    📎 Langkah membuat cuko :
    - Rebus semua bahan cuko hingga mendidih.
    - Kemudian saring.

  5. 5

    📎 Penyajian :
    - Potong pempek yg sudah digoreng.
    - Siapkan piring kemudian tambahkan mie, tambahkan Pempek yg sudah dipotong.
    - Siram kuah, kasih timun.
    - Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
pada
Surabaya - Gresik
👥 Part member of #CookpadCommunity_Surabaya🪪 Coboyers No. Absen 83 ✌🏻🤗🧕🏻 Bunda 3 anak 8y 5y 1y 👧🏻👶🏻👶🏻📝 Akun Cookpad ku sebagai sarana menyimpan resep yang pernah ku buat, supaya tidak lupa ✌️💌 Resep masakanku rata-rata warisan resep dari Almh Ibu 🤍👩🏻‍🍳 Hobi masak tapi tidak suka ngemil, nah lhooo 🤭📸 Hobi foto-foto makanan sebelum di makan 😆✌️🪪 Join Cookpad sejak 2016, tapi ON OFF. Mulai aktif nulis resep dan rajin ikutan segala macam posbar sejak awal 2025.
Lebih banyak

Komentar (2)

wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
500ml mbak, nanti saat nuangin keadonan dikit2 aja, sampai tekstur sudah dirasa cukup atau bisa dibentuk.

Resep Serupa