Gulai Daun Singkong

Jalan-jalan ke pasar minggu, iseng banget beli daun singkong. perdana lho masak beginian, biasanya gak jauh-jauh dari capcay dan tempe orek aja :D
alhamdulillah anak-anak suka. Katanya daun singkong enak juga rasanya. baguslah.. nanti bisa sering-sering masak kaya gini lagi :)

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong

Annisa Rizkia Utami @cook_5563562

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong
1 bungkussantan instan (saya pake kara/ 60ml)
6 butirtelur rebus
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas
Bahan yang dihaluskan:
2 buahcabe merah
1 cmkunyit
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 bijikemiri
1 sdtketumbar
secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur.
2

Rebus daun singkong, tambahkan 1 sdt baking soda, agar daun singkong cepat lunak dan warnanya tidak menghitam. Setelah lunak, angkat, tiriskan, potong-potong.
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai matang.
4

Masak air secukupnya, masukkan bumbu yang telah ditumis. setelah mendidih, masukkan daun singkong dan telur. Tambahkan gula, garam, dan santan. Cek rasa. Masak sampai mendidih kembali. Horeee...gulai sudah siap.