Soto Betawi

smileypumpkin
smileypumpkin @smileypumpkin
Jogja

Ga pernah kepikiran bakalan bisa bikin soto betawi karena kalo ga dimasakin ibu ibu yang kerja dirumah, minta ke rumah kakak ipar atau beli. One day, I challenged my self to make one and I won. Jadi berikut ini adalah rangkuman dari resep kakak ipar dipadu dengan "kok kayanya bakalan enak kalo ditambahin ini itu"

Soto Betawi

3 orang berencana membuat resep ini

Ga pernah kepikiran bakalan bisa bikin soto betawi karena kalo ga dimasakin ibu ibu yang kerja dirumah, minta ke rumah kakak ipar atau beli. One day, I challenged my self to make one and I won. Jadi berikut ini adalah rangkuman dari resep kakak ipar dipadu dengan "kok kayanya bakalan enak kalo ditambahin ini itu"

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/4 kgayam atau daging sapi
  2. 2 batangsereh di geprek
  3. 4 cmlengkuas di geprek
  4. 2 cmjahe di geprek
  5. 1 bijikapulaga
  6. 2 lembardaun salam
  7. 4bawang putih
  8. 5bawang merah
  9. 3kemiri sudah disangrai
  10. 1/4 sendok tehjinten
  11. 1/4 potonglada
  12. 1/4 sendok tehmerica
  13. 1 sendok tehketumbar
  14. 1 packsantan kara
  15. 250 mlsusu cair (saya pake merk ultra)
  16. gula pasir
  17. garam
  18. bila perlukaldu jamur totole
  19. daun bawang
  20. kecambah
  21. daun seledri
  22. kentang goreng
  23. tomat
  24. jeruk nipis
  25. emping goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging sapi/ayam dan buat kaldu

  2. 2

    Setelah kaldu jadi, masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan kapulaga

  3. 3

    Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih, bawah merah, jinten, pala, garam dan merica. Setelah halus tumis dengan mentega sampai harum dan kemudian masukkan ke rebusan kuah kaldu bersama rempah2 yang tadi, pastikan itu tadi sudah mendidih ya

  4. 4

    Masukkan susu cair dan santan. aduk aduk perlahan - lahan agar santan tidak pecah

  5. 5

    Koreksi rasa, tambahkan gula pasir, garam dan totole bila perlu

  6. 6

    Suwir - suwir daging ayam/ potong daging sapi sampai jadi bite size. Rebus kecambah, potong - potong seledri dan daun bawang, sajikan dengan kentang goreng, bawang goreng dan juga jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
smileypumpkin
smileypumpkin @smileypumpkin
pada
Jogja
Just a normal human being trying to cook without poisoning others
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa