Talas di parut berbentuk panjang batang korek api. Setelah itu di goreng hingga merah keemasan. Tiriskan

Hati sapi di rebus setelah itu dipotong dadu. Goreng dan tiriskan

Haluskan bumbu-bumbu dan tumis pada minyak panas. Serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk di tumis bersamaan. Tambahkan sedikit gula dan penyedap rasa pada tumisan. Tumis sampai bumbunya kental seperti karamel.

Setelah itu matikan api, diamkan bumbu tumisan tadi hingga sedikit dingin. Barulah campurkan talas, hati sapi dan kacang goreng. Aduk-aduk hingga merata. Dan sajikan :)

TIPS : agar talasnya gak lengket pada saat goreng. Talas yang selesai parut ditiriskan terlebih dahulu sampai agak mengering. Atau boleh dijemur dahulu sebelum digoreng. Agar kadar air pada talasnya berkurang dan tidak lengket pada saat digoreng. Selamat mencoba :)