Timbang dan siapkan bahan

Campurkan tepung cakra, tepung kunci, gula pasir, susu bubuk dan fermipan di dalam baskom. aduk asal rata

Masukkan telur, susu cair, susu kental manis sedikit2 sambil diulenin. (cairannya ga perlu dituang semua ya kalau dirasa udah cukup STOP aja)

Setelah setengah kalis elastis, masukkan butter dan garam. ulenin sampai kalis. cepet kok aku aja pake tangan ngulennya :D

Setelah kalis elastis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan serbet. diamkan 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat. karena aku hobi baking malem2 jadi matahari udah ga ada. 1. aku akalin tarok di ricecooker / deket kompor klo pas lagi masak. 2. aku didihkan air, pindahkan ke mangkok terus tarok di dalam oven rak bawah. rak atasnya aku tarok baskom adonan tadi, terus ovennya ditutup setengah aja biar ga beruap banyak. ini cara supaya ruangan hangat dan proofingnya cepet.

Setelah 30-45 menit, buka platik wrap lalu kempiskan adonan. ulenin sebentar. timbang dan bulat2kan sesuai selera. lalu diakna lagi 10 menit sambil siapin isiannya

Setelah 10 menit, gilas adonan beri isiian dan bentuk sesuai selera. lakukan sampai adonan habis, diamkan lagi 1 jam - 1,5 jam sampai mengembang 2x lipat lagi.

Sisanya aku buat burger dan roti manis

Baru 1 jam proofing. aku tungguin lagi sampai 1.5 jam. btw mata harus jeli yaa jangan sampe over proofing. siap panaskan oven dlu ya 180derajat.

Ini setleah 1.5 jam, olesi dengan susu cair, lalu beri topping. panggang 170-180 derajat selama 30 menit sampai matang (tergantung oven)

Begitu matang, olesi langsung dengan butter biar mengkilap, wangi dan lembut

Biarkan dingin dulu ya baru dibungkus. kalau dibungkus panas2 rotinya cepet rusak, pengalaman kalau dibiarkan dingin terlalu lama (waktu itu selesai manggang jam 1 subuh aku tinggal kebuka gitu cuma ditutup tudung sayur, besokannya bagian luarnya keras) tanpa dibungkus bagian luarnya jadi kering dan keras.

Ini burgernya enak banget,. karena buru2 mau pergi jadi buat sarapan pagi cuma dipakein telur putih sama sambal abc aja udah enak... suami suka! apa lagi klo dipakein patty

Hasilnya berserat! meskipun udah hari kedua juga masih empuk. kalau hari ketiga belum coba soalnya udh keburu ludess padahal pengen sisain biar tau sampe hari keberapa awetnya.

Ini favorit isian unti kelapa. 1 rumah sukaaa