Soup daging bumbu rempah

Moentisari
Moentisari @moentisari
Malang

Indonesia memiliki kekayaan alam rempah-rempah yang sangat beragam. Keragaman rempah-rempah ini menjadi satu bagian tak terpisahkan dari kepingan sejarah bangsa Indonesia.
Rempah-rempah juga yang menarik perhatian bangsa Portugis untuk datang menjajah demi menguasai rempah-rempah yang saat itu ditemukan di Maluku. Sepanjang abad ke-16 dan 17, bangsa Portugis dan Spanyol memperebutkan penguasaan tanah rempah-rempah di Maluku. Disusul oleh bangsa Belanda di abad ke-17.
Ada banyak sekali rempah-rempah khas Indonesia yang menjadi komoditi utama perdagangan, antara lain, cengkeh, pala, kayu manis, lada, dan jahe.
Rempah-rempah memiliki nilai penting karena manfaatnya, misalnya untuk kesehatan, menghangatkan badan, ataupun pengobatan.

Dan hari ini masak "SOUP DAGING BUMBU REMPAH". Rempah2nya bikin anget tubuh, biar tubuh tetap fit di cuaca yang tak menentu ini.

Soup daging bumbu rempah

33 orang berencana membuat resep ini

Indonesia memiliki kekayaan alam rempah-rempah yang sangat beragam. Keragaman rempah-rempah ini menjadi satu bagian tak terpisahkan dari kepingan sejarah bangsa Indonesia.
Rempah-rempah juga yang menarik perhatian bangsa Portugis untuk datang menjajah demi menguasai rempah-rempah yang saat itu ditemukan di Maluku. Sepanjang abad ke-16 dan 17, bangsa Portugis dan Spanyol memperebutkan penguasaan tanah rempah-rempah di Maluku. Disusul oleh bangsa Belanda di abad ke-17.
Ada banyak sekali rempah-rempah khas Indonesia yang menjadi komoditi utama perdagangan, antara lain, cengkeh, pala, kayu manis, lada, dan jahe.
Rempah-rempah memiliki nilai penting karena manfaatnya, misalnya untuk kesehatan, menghangatkan badan, ataupun pengobatan.

Dan hari ini masak "SOUP DAGING BUMBU REMPAH". Rempah2nya bikin anget tubuh, biar tubuh tetap fit di cuaca yang tak menentu ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging sapi
  2. 4 buahkentang (potong dadu)
  3. 3 buahwortel (potong bulat)
  4. 10buncis (potong serong)
  5. 3 batangseledri (potong)
  6. 3 batangdaun bawang (potong)
  7. 2kayu manis (ukuran 2cm)
  8. 3 buahcengkeh
  9. 1/4 sdtngohiong (boleh di skip)
  10. 1 sdmminyak goreng
  11. secukupnyaGula
  12. secukupnyaGaram
  13. 1000 mlair
  14. Bumbu halus:
  15. 7 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1pala
  18. 1/2 sdtlada

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, potong2 lalu rebus smp mendidih. Buang airnya tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus

  3. 3

    Rebus lagi daging, masukan cengkeh, kayu manis, ngohiong sampai mendidih, masukan ketang, wortel, kembang kol, gula dan garam. Setelah itu masukan buncis. Rebus smp daging empuk. Masukan daun bawang dan seledri. Test rasa. Hidangkan.

  4. 4

    Nb: ngo hiong atau Bubuk lima rempah atau populer dg sebutan 'five spice powder'. Campuran dari lima rempah-rempah yang dicampur jadi satu. Adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis dan ditumbuk jadi satu. Menciptakan rasa manis, asam, pedas, pahit dan asin. Bumbu siap pakai berwarna sedikit cokelat kemerahan ini bisa dibeli di toko swalayan hinga pasar tradisional. Jadi tak perlu repot meraciknya sendiri. #happycooking

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Moentisari
Moentisari @moentisari
pada
Malang
follow me on instagram @moentisari for more recipes.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa