Berkunjung ke rumah sahabat(niatnya numpang tidur sambil nunggu anak pulang sekolah🤪🤪)..dimasakin dia kotokan ikan pe asap..aromanyaaaa..🤤🤤..akirnya minta resepnya dan ketagihann..why??selain enak masaknya praktis n cepet bokkkk..😅😅

Khas surabaya bgt tapi di daerah jawa timur yg lain juga ada namanya kotokan..yang jelas ini mengobati rasa kangen sama masakan kampung halaman ☺Dulu sempet bingung perbedaan lodeh sama kotok'an ternyata bedanya di ketumbar sama bumbu iris irisnya ..Kalau kotokan gak pakek ketumbar trus di kasih irisan cabai hijau besarKalau lodeh isi ketumbar katanya mbah dok ( nenek )

resep ini saya dapat dari cece Nila, diajari langsung via VC krn disituasi PPKM 2021.

Awalnya waktu pergi kajian... eh di sana banyak pedagang... salah satunya pedagang ikan asap ini... kok banyak yg beli... tanya 2 sana sini..dimasak apa ikan asap. Ada yg dimakan pake sambel aja... ada yg di masak kotokan , jadi penasaran nih sm yg ini.... akhirnya beli dech... 🤭 trus dimasak dg bumbu yg simpel saja tapi rasanya yummi.. selamat mencoba

menu sederhana khas daerah pinggiran laut yang nikmat

#Cooksnap#MasakItuSaya#MasakanNusantara#PekanPosbar#IkanAsap#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunityClass_OalahanSayur#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#TiketGoldenBatikApron#KOPIJOS_Mangut#Kopijos#selaluistimewa #Cookpadcommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Mba Ika @Nyoung_Inong07Dan mba Upik @mamakeMinggu ini semua serba ikan asap. Mikir dengan keras dapat dr mana ya ikannya, karena tau sendiri di Jogja jarang banget ada yang jual ikan asap.Sekalipun ada stoknya ndak banyak jadi kudu pesan jauh2 hari.Pas pagi2 belanja di pasar serangan ndak nemu penjual ikan asapnya langsung deh meluncur ke pasar kranggan setelah keliling2 akhirnya ketemu penjual ikan asap pari / pe. Duh rasanya seneng banget deh. Serasa pulang kampung ke surabaya 🤗😍😍🥰.Mumpung ada akhirnya belanja ikannya agak banyakan sekalian buat anak2 kost juga di tambahin lagi dengan tahu tempe dan terong wes pokoknya komplit deh puas2in makan ikan asap hmmm makin maknyuuus deh.Untuk kali ini aku cooksnap gabungan dari resepnya mba Ika dan mba Upik pokoknya lekoh banget lek makan pakai tangan dan sambil lihat sawah wah surga dunia deh. Terima kasih mba Ika dan mba Upik buat inspirasinya mantap jaya euy 😍🥰🥰🥰

Salah satu cara mengawetkan ikan adalah dengan teknik pengasapan. Aroma ikan asap yg khas menambah citarasa dalam masakan itu sendiri.Ikan yang saya gunakan kali ini ikan Pari asap, atau biasa disebut ikan Pe.Di Surabaya kami menyebut masakan ini dengan nama Kothokan, beberapa daerah lain menyebutnya mangut. Beberapa bahan ada yg berbeda tak jadi masalah ya.. masaklah sesuai bahan yg ada. Dan yg terpenting sesuai selera 😊#ceritadapurhariini#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Source : Dapoernya DhieKmrin waktu masih tinggal di kontrakan, sering bgt bli kotokan di warung langganan. enakk bgt bumbunya berasa bgt. Kmrin pulang kerja liat ad yg jual ikan2 pangganhan gt kok jd keinget pngen nyoba bkin kotokan.. cari2 resep.. nemu lah resep ini. dicobain, dan.. enaakkk... suka deh. sedikit modif dan tambahan tahu & terong. biar kyk yg di warung itu. hihihiohya ni sy bkin versi ga pedes krna biar anak bs makan, klo mau pedes tinggal tambah cabe rawit di bahan bumbu halus ya 😊

Masakan jawa lagi yaa 😋, tidak bosen-bosennya dengan kotok an, ini sama dengan resep saya sebelumnya yaitu #janganlombok, bedanya kemarin pake bumbu simple jika yang ini bumbu di haluskan juga ada tambahan beberapa rempah.Pastinya resep sekarang ini yang lebih joss daripada resep saya kemarin 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14587212-jangan-lombok-ijo-iwak-pe?invite_token=XcGfprY6UGu7Msjef16vNuxB&shared_at=1618314114Kali ini saya recook dari bunda #SariPuspa, dan di sini linknya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14757606-kotokan-ikan-asap?invite_token=bjRcnQPP4v74oL9bf2V44xaH&shared_at=1618312656Trimakasih bunda Sari atas resepnya.. uenaak tenan 😋😊#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya