Salah satu sayur khas Banjar. Dimasak pakai ikan laut juga ok ....tongkol peda. Sayur atau gangan ini masaknya simple bingit dan praktis. Two in one krn di dlm sayur sdh ada ikannya.

Krna hri ini sibuk jd masak yg simple aja tp rasa x ttp endess...

Assalamu'alaikum...Bismillahirrahmanirrahim..Gangan asam haruan... Buat makan siang.. dnikmati dengan nasi putih pake sambal, pedas2 nikmatCooksnap resep mbak @mutiamaulida#CookpadCommunity_Kalsel#CookSnap_kalsel

#day28 #BikinRamadanBerkesanMasakan andalan mamak kalo mengolah ikan haruan 😂 atau kepala ikan yang nganggur. Kepala ikan lebih enak dimasak begini ya daripada digoreng supaya lebih bersih makannya dan daging2 yg menempel di kepala lunak jadi mudah dimakan. Jangan lupa belah tengah kepala ikan supaya mempermudah untuk menyantapnya

Beberapa hari lalu, bilang sama tetangga, kalo dapet ikan haruan saya mau beli. Tadi malam tetangga nyari ikan, dan dapet ikan haruan. Hari ini ikan nya langsung dikasihkan ke saya, ikannya sudah dibersihkan dan tinggal dipotong².Karena sudah terlalu kangen dengan gangan asam iwak haruan, jadi hari ini langsung dieksekusi.Salah satu gangan favorit abah, apalagi amun iwak baung.*iwak: ikan*haruan (banjar), gabus (indonesia), kutuk (jawa)#masakanbanjar

Gangan asam,gangan artinya sayuran berkuah .gangan ini rasanya tu seger ada asem2 nya,sangat cocok disajikan untuk makan siang lauknya ikan goreng/ikan bakar dan sambal terasi.Gangan asam kepala haruan khas banjar untuk kepala haruannya bisa diskip kalau tidak suka.#cookpadcommunityid_kalsel#cookpadcommunityid_banjarmasin#Ganganasambanjaricha

Si pak suami lagi getol2nya body building, jadi setiap hari saya di request masakan yg banyak mengandung protein, sayur dan yg semacamnya lah.. Intinya makanan sehat lah gitu ya, naahhh.. Alhamdulillah banget deh, krna si pak suami ini sbenernya syusyaahh makan sayur... Tp krna programnya, setiap hari skrg makannya sayuran masyaallah.. Kalo saya mah, tiap makan kurang sayurannya hahaha. Ini adalah salah satu menu yg jd favoritnya, sayur asem atau disini biasa disebut gangan asam. Dipakein kepala ikan gabus (haruan), atau ikan patin juga bisa.. Tp kali ini, saya pake ikan gabus aja nih, malahan lbh gurih kuahnya kalo pake gabus/haruan ini menurut saya. Yuk ngintip resep simpel yg sehat ini yuuk. #masakansehat #healthyfood #masakanbanjar #ganganasam

Dikasih mertua iwak haruan/ikan gabus jadi pengen masak gangan asam/sayur asam banjar 😁Jadi saya pake kepala ikan haruan untuk dicemplungin ke sayur, kalo bagian daging dan buntutnya saya goreng saja.Saya dikasih haruan nya gede jadi ada telur ikan nya juga terus saya cemplungin aja sekalian😁#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_BanjarmasinCoba yuk mom 😉

Cuaca kembali terik masak yg seger2,kangen masakan banjar

Waktunya semarak day Clover 🥳🥳🥳tema kali ini Gangan/sayur berkuah khas Kalimantan Selatan ide'a @ Mba Yuyun(mama embul)🤗sempet bingung juga sih🤭tapi setelah browsing sana sini akhirnya sedikit tau juga😬 ternyata ikan haruan itu sebutan lain ikan gabus🤭 setelah cari resep mana yang mau di masak akhirnya dapet lah resep ini😁hanya saja ikan haruan yang saya gunakan bukan ikan segar alias yang sudah diasinkan 😂karna takut nantinya gak kemakan🤭terong asam saya ganti tomat dan saya tambahkan sedikit air jeruk nipis biar berasa rasa asamnya 😁 intinya resep yang saya tulis sesuai dengan yang saya buat dan sedikit berbeda dengan resep asli karna menyesuaikan bahan yang mudah aja ya🤣🤣🤣Source : Icha annisa septianaRecook : i_amallea dengan modifikasi#GanganMacaMacam#Semarak_GanganMacamMacam#TidakSekedarMemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#MasakAsyik#BagikanInspirasimu#KulinerDaerah#Resolusi2020