Ayam kosek

Name: Ayam kosek
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging ayam; Bumbu ungkep ayam:; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 batang serai; 2 butir kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica bubuk (saya pakai ladaku); Bahan sambal kosek:; 12 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 1 buah cabai merah; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 batang serai ambil putihnya saja; 2 butir kemiri; 1 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya gula pasir; 1 sendok minyak panas

shelap @shellap94

Semarang

Rasanya masih belum bisa move on dari kulineran zaman kuliah di Purwokerto, kalau lagi pengen makaan yang pedeesss banget langsung deh beli ayam kosek, terus pengen nyoba bikin sendiri, nemu resepnya mba Ria ayam geprek kosek, bedanya cuma recook nya ini gak digeprek aja sih hehe

Lebih banyak

Ayam kosek

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/4daging ayam
Bumbu ungkep ayam:
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1 batangserai
2 butirkemiri
1/2 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica bubuk (saya pakai ladaku)
Bahan sambal kosek:
12 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
1 buahcabai merah
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 batangserai ambil putihnya saja
2 butirkemiri
1 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagula pasir
1 sendokminyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong kecil ayam lalu cuci bersih
2

Haluskan bumbu ungkep ayam beri sereh dan geprek
3

Ungkep ayam bersama bumbu halus sampai airnya surut
4

Sambil menunggu ungkepan ayam surut haluskan bahan sambel kosek, setelah halus tambahkan garam, gula pasir dan penyedap secukupnya
5

Goreng ayam yang telah diungkep sampai matang
6

Tambahkan minyak panas bekas goreng ayam pada sambel kosek
7

Sajikan dengan nasi hangat