Sambal goreng ikan kembung

Name: Sambal goreng ikan kembung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor ikan kembung (bisa di ganti ikan apa aja); Bumbu ikan Goreng :; 1/4 dari jari kelingking; 2 siung bawang putih; Garam; Bumbu sambal goreng; 10 sdm cabe bubuk; 10 bh cabe rawit (optional, bisa di tambah atau di kurangi); 3 siung bawang merah; Terasi; Garam; Gula; Asam jawa/asam kandis; Penyedap rasa; Minyak; Air

Safit Richan @richansafit

Pontianak

Sambal goreng ikan kembung

Safit Richan @richansafit

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

10 ekorikan kembung (bisa di ganti ikan apa aja)
Bumbu ikan Goreng :
1/4dari jari kelingking
2 siungbawang putih
Garam
Bumbu sambal goreng
10 sdmcabe bubuk
10 bhcabe rawit (optional, bisa di tambah atau di kurangi)
3 siungbawang merah
Terasi
Garam
Gula
Asam jawa/asam kandis
Penyedap rasa
Minyak
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ikan goreng, goreng hingga ikan agak kecoklatan
2

Haluskan bumbu sambal goreng, masukkan cabe rawit, cabe bubuk, dan bawang merah
3

Tumis bumbu sambal goreng tambah kan sedikit air dan terasi serta campurkan asam jawa kira kira 4 biji
4

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, koreksi rasanya
5

Masukkan ikan dan diam kan sebentar supaya bumbu nya meresap. Sambal goreng ikan siap di hidangkan
6

Note : saat menghaluskan bumbu sambal goreng menggunakan ulekan, boleh di tambah air sesaat setelah di haluskan agar di tumis teksturnya tetap utuh
7

Tumis sambal agak lama agar aroma lebih keluar