Roti Oles Tuna

Masih ada stock tumisan tuna sisa isian panada, tinggal bikin roti tawarnya. Maka pagi ini anak2 membawa bekal roti oles tunaaaaaa

Masih ada stock tumisan tuna sisa isian panada, tinggal bikin roti tawarnya. Maka pagi ini anak2 membawa bekal roti oles tunaaaaaa

Bahan-bahan

1

A. Tumisan Tuna
2

Panaskan minyak kelapa + bawang merah + bawang putih + bawang bombay + daun jeruk. Tumis hingga harum
3

Tambahkan tuna, masak hingga berubah warna
4

Tambahkan garam + lada bubuk + palm sugar + curry powder + puree tomat + chilli paste + air + terigu. Masak hingga tanak dan hampir kering. Sisihkan
5

B. Roti Tawar
6

Campur terigu protein tinggi + air, aduk rata. Panaskan hingga hampir meletup. Sisihkan. Biarkan dingin
7

Campur ragi instant + susu UHT + gula pasir, aduk rata. Biarkan ragi aktif. Sisihkan
8

Campur terigu protein tinggi ekstra + telur + susu bubuk + adonan terigu air + adonan ragi. Aduk rata. Uleni hingga kalis
9

Tambahkan garam + shortening. Uleni hingga kalis elastis
10

Proofing hingga mengembang dua kali volume semula
11

Gilas adonan. Gulung lipat adonan. Lakukan hingga 8 kali ulangan
12

Susun pada loyang yang dialasi kertas roti. Proofing 15 menit
13

Oven hingga matang 160' 45 menit
14

Iris roti tawar tebal sesuai selera setelah suhu ruang
15

Olesi roti berturut - turut dengan sauce tomat + salami + tumisan tuna + cheddar cheese + mozzarella cheese + sauce tomat
16

Oven hingga mozzarella cheese meleleh