Udang yang sudah di rebus dan dikupas kulitnya diblender /dihaluslan bersama dada ayam yang sudah dipotong-potong kecil dengan tambahkan air secukupnya. Haluskan bawang putih dan cincang kecil bawang bombay dan parut wortel serta tempenya.

Tuang semua yang sudah diblender ke dalam baskom, campurkan semua bahan telur, lada, bawang bombay, parutan wortel gulagaram dan aduk sampai rata.

Siapkan wadah stenles yang sudah di olesi minyak/margarin supaya tidak nempel. Tuang adonan dan siap dimasukkan ke dalam panci kukus yang sudah dipanaskan.

Tutup panci dengan serbet, kurang lebih 30menit, angkat dan agak dinginkan baru di potong-potong celupkan ke adonan terigu yang sudah di cairkan dan baturi dengan tepung panir.

Simpan dalam freezer beberapa saat atau untuk stok beberapa haridi rumah.