Pepes Ikan Patin tanpa daun pisang (kothok ikan patin)

Name: Pepes Ikan Patin tanpa daun pisang (kothok ikan patin)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin (potong2 dan cuci bersih); 1 buah sereh (geprek); 2 buah tomat (iris dadu); secukupnya gula; 600 ml air; secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 butir kemiri; 9 buah cabe rawit; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; secukupnya garam; secukupnya penyedap

Rif'ah Mildaniyah @cook_6377101

Lamongan, Jawa Timur

Mau bikin pepes tapi nggak ada daun pisang. Jangan kuatir, rasa nggak kalah enak dengan yang pakai daun. Kalau orang jawa bilangnya kothok'an 😀.

Lebih banyak

Pepes Ikan Patin tanpa daun pisang (kothok ikan patin)

Rif'ah Mildaniyah @cook_6377101

Lamongan, Jawa Timur

Mau bikin pepes tapi nggak ada daun pisang. Jangan kuatir, rasa nggak kalah enak dengan yang pakai daun. Kalau orang jawa bilangnya kothok'an 😀.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1 ekorikan patin (potong2 dan cuci bersih)
1 buahsereh (geprek)
2 buahtomat (iris dadu)
secukupnyagula
600 mlair
secukupnyaminyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 butirkemiri
9 buahcabe rawit
3 lembardaun jeruk
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Goreng ikan patin sampai daging agak mengeras. Sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu.
3

Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum.
4

Masukkan ikan patin. Campurkan dengan bumbu halus sampai merata.
5

Tambahkan air, gula dan tomat. Tunggu sampai mendidih dan air menyusut agar bumbu meresap. Tes rasa.
6

Ikan patin siap dihidangkan.