Ikan patin direndam dulu dgn jeruk nipis.. digambar saya cuci 1 ekor ikan dulu baru saya ambil bagian kepala (dibelah jadi 2), ekor, badan 2 bagian.

Siapkan bahan2 diats dan cuci bersih (saya lupa photo kemiri nya)

Bumbu yg dihaluskan: kunyit, cabe kriting, garam, gula pasir, kemiri, bawang putih, bawang merah 4 buah.

Cabe rawit, 3 butir bawang merah, daun jeruk saya potong terlebih dahulu sisihkan

Siapkan wajan dan minyak panas untuk menggoreng,setelah itu tumis bumbu yg dihaluskan.

Jika sudah agak wangi masukan daun jeruk yg sudah dipotong2 dibarengi dgn jahe dan lengkuas

Tambahkan air sedikit saja biar nggak gosong.. +/- mau mendidih air masukan serai dan daun salam

Masukan ikan patin 1 1 dibarengi dgn menambahkan air sedikit demi sedikit. Cabe rawit, bawang merah potong dimasukan sekalian.

Test rasa jika kurang di rasa tambahkan garam/gula lagi.. diamkan biar meresap(+/- 5menit) nah kalo udah mendidih bgt, di susul sama tomat hijau dan daun kemangi.. disini saya tambahkan air lagi, karena airnya td sempet agak sat. Diamkan lagi dan test rasa lagi.. ikan patinnya sudah siap disajikan, step d bawah ini hanya penambahan santan aja.

Yang mau menambahkan santan, di step ini... saya masukan santan cair tadi sambil terus diaduk2. Test rasa lagi aja... Sop ikan patin santan siap disajikan..