Buang kuku pada ceker, cuci bersih

Siapkan panci kecil: isi air secukupnya, 2lbr daun salam, jahe yg sudh digeprek, masukkan ceker kemudian rebus (kurleb 20mnt/sampai empuk)

Sambil menunggu: potong daun bawang dan cabai besar (sisihkan)

Ulek: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, seray, ketumbar sampai halus (sisihkan)

Angkat ceker, saring airnya kemudian sisihkan terlebih dahulu

Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu yg sudah diulek tadi sampai harum kemudian tambahkan air kaldu, masukkan kecap, saus tiram dan penyedap, aduk sebentar

Masukkan ceker, aduk sampai rata dengan bumbu, tunggu sampai agak menyusut (sebentar saja)