Pertama bersihkan udang terlebih dahulu. Kupas udang bagian tengah dan kemudian di rendam dalam air garam dan asam jawa sisihkan selagi menyiapkan bumbu yang dihaluskan

Haluskan bumbu yang akan dihaluskan bisa dengan diulek ataupun di blender

Sesudah bahan dihaluskan siapkan teflon anti lengket tumis dengan menggunakan sedikit minyak

Masukkan serai dan bumbu dapur lainya seperti garam, gula dan lada

Masukkan santan adukk aduk sebentar

Bolak balik udang hingga meresap dengan api kecil..