Bersihkan potongan daging ayam, tiriskan.

Haluskan bumbu : lada, jahe, bawang putih.

Iris bawang merah, goreng hingga kuning keemasan

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging ayam, gula merah, lengkuas dan salam, tambahkan santan, aduk-aduk hingga bumbu tercampur lalu tutup, tunggu lima menit aduk aduk dan tutup kembali. Setelah limabelas menit aduk lagi sambil ditambah kecap. Aduk terus hingga semua daging berwarna coklat mengkilat, lalu angkat dan hidangkan beri garnis daun sledri, taburi bawang goreng Lalu hidangkan untuk sahur puasa pertama.