Cuci bersih ikan, dan tuangkan 1 sendok air asam dan diamkan

Haluskan semua bahan bumbu*, dan tumis bumbu bersama sereh dan daun jeruk

Aduk dan tumis terus bumbu hingga wanginya keluar.

Masukan santan, garam dan air asam masak dengan api kecil sambil di aduk

Setelah mendidih masukan ikan dan jaga santan jangan sampai pecah dan mendidih lagi

Biarkan sampai mendidih dan masak ikan, matikan api dan tuang irisan cabe hijau. Siap di hidangkan.