Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya Kuliner BPNB Bali, NTB, NTT Tahun 2014Ayam taliwang adalah ikon makanan khas masyarakat suku Sasak di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang terbuat dari ayam kampung muda yang diramu dengan bumbu khas yang memiliki cita rasa yang kuat dan biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan beberuk terong.Perkembangan tradisi kuliner ayam taliwang di Lombok terkait erat dengan masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.Kemunculan ayam taliwang sendiri pertama kali pada saat terjadi perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem Bali.Dalam hal pola makan dan jenis makanan yang diolah cenderung mengadopsi budaya masyarakat Sasak yang menyukai masakan pedas. Daging ayam diolah menjadi ayam pelalah dengan citarasa pedas. Ayam pelalah inilah yang menjadi cikal bakal dari ayam taliwang.Resep dari berbagai sumber, saya buat yang versi pakai santan.#KhasNusantara#GAS2025

Dari yang ndak pernah tau makanan khas dari lombok, sekarang jadi tau macam" kuliner khas lombok. Dann.. tetep sesuai stok di kulkas, aku bikin ayam taliwang aja. Ngintip resepnya dari ci Xander.Bikinnya gampang dan hasilnya enak .. Itu yang kusuka. Karna keseringan buka puasa selalu sendiri, jadi masaknya cari yang simple aja.#PekanInspirasi#Pekan_Lombok#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019 #week20 #week3#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#dapur_sandra

Masakan khas daerah yang identik dengan pulau Lombok adalah Ayam Taliwang. Yang Khas dari Ayam Taliwang yang dijual di Lombok adalah bau asap. Di Lombok ayam yang biasa digunakan untuk ayam taliwang adalah ayam jantan kecil. Dijual dipasar sudah dalam keadaan diasap setengah matang. Jadi kita tinggal membumbui.Karena itu, ayam yang saya masak biasanya saya bakar dulu setengah matang. Baru dibumbui. Ayam Taliwang Rasa Khasnya adalah Pedas, Berbumbu dan harum Jeruk Limau. Udah ngiler?Jadi gak sah ngomongin kuliner Lombok kalau belum cobain bikin ayam taliwang. Semoga berkenan dengan resep ini .#Pekan_Lombok#pekaninspirasi#cookpadcommunity_banjarmasin

06°01°19 [12]#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru#recook_bakaran #cookpadcommunitySource : Xanders KitchenNah, salah satu ayam bakar yang paling favorit, soalnya rasa pedasnya ruaaar biasa.Yap, ayam taliwangMakanan khas taliwang, sumbawa barat, NTB

#2. Masakan Lomboook!Setelah sukses memasak ayam betutu resep dari kaka Iien Soegi kali ini saya menjajal ayam taliwang. Suka pisan sama masakan Bali. Eh ayam taliwang masakan khas Bali atau Lombok? 🤔#berburucelemekemas#resolusi2019#resepnahes

BismillahSemenjak bergabung dengan cookpad banyak ilmu yang didapat di sini, dan jadi chef andalan keluarga, jadi masak ayam ngak hanya di goreng aja... #Kuis_Cooking Kali ini bikin ayam taliwang khas dari lombok ya... Ternyata rasanya mantul, enak... Yuuk dicobain...Source : Sri Raihani#PejuangGoldenApron3

Ayam Taliwang khas Lombok adalah salah satu menu olahan ayam panggang favorit di rumah kami.Pembuatannya cukup mudah tapi rasanya spesial dan khas dengan aroma kencur yang segar, cabai yang pedas dan sedikit rasa manis. Proses pembakaran setelah ayam diungkep membuat bumbu lebih meresap. Ayam taliwang ini rasa pedasnya sedang, kalau suka pedas cabai besar bisa diganti dengan 10 buahh cabai rawit.#CABEKU #ayaminlopwityu #PejuangGoldenApron2

#recook_XanderskitchenKepengen bebikinan ayam yg pedesssss bangeettt.. Cari cari resep, akhirnya dapet resep "Ayam Taliwang" dari kumpulan resepnya @Xander's Kitchen..Ayam Taliwang ini masakan dari Pulau Lombok, sedapppp bangett rasanya. Rasa pedas dari cabai dan aroma kencurnya khas sekali... Mmmmm Polll rasanya..Source : Xander's Kitchen#TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru #Cookpadindonesia #Cookpad #TantanganTahunbaru #cookpadcommunity_id #koopaderjabodetabek #cookpadcommunity_TangerangSelatan #cookpadcommunity_tangerang

Saya coba Ayam Taliwang untuk menu berbuka di hari pertama...

Rindu holiday jadi trial buat ayam taliwang kuliner Pulau Lombok 😁#PejuangGoldenApron3

Resepnya sy dapet dr iG nya mba icha irawan..ini enak bgt..buatnya gampang gk pk susah..😁, sy buatnya 1/2 kg yah ibuk2, jd bahan2nya syg bagi 2..krn gk ada ayam kampung sy pk ayam broiler..gambar yg d foto, ayamnya sisa 2 potong lg yg ke foto 😂

Meski belum se-otentik ayam taliwang yang asli, dimana biasanya ayam kampung lah yang digunakan, dan biasanya olahan ini juga berwujud ayam utuh yang dibelah di bagian dada hingga leher, kemudian saat pemanggangan pun hanya menggunakan teflon datar, sensasinya sudah berasa makan di lombok kok 😁*note: perhatikan jenis ayam yang dipilih, apabila menggunakan ayam kampung maka air/santan bisa ditambah 2x lipat ya guys 😁#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai#TaliwangLovers#PekanPosbar#Ungkepan