Potong ayam sesuai selera cuci sampai bersih

Tuang bumbu yg sudah di haluskan di dalam wajan lalu tambahkan ayam nya di aduk sampai rata

Masukkan lengkuas, sereh,salam, asam, lalu beri sedikit air dan santan

Di ungkep sampe empuk sampe bumbu meresap dan air berkurang

Lalu dinginkan sampai beberapa saat biarkan dingin

Lalu di bakar sebentar kira2 5 menit baru di olesi kecap secukupnya dan panggang lagi